海子的这首脍炙人口的抒情诗，道出了多少都市人对质朴单纯、美好自由生活的想象和向往。

当下，完全脱离社会工作，追求无拘无束的自由生活，对于大多数人来说是虚无的，此时若有一个既能让自己回归自然，又能与社会保持稳定联系的工作，可谓两全其美。

湖南卫视最近上线的综艺节目——《中餐厅》，就是这样一个理想国的存在。

在相对冷门的泰国象岛，五位明星得以以普通人的身份，合伙经营一家中式餐厅。身处异国他乡，经费条件又十分有限，他们在经营过程中遇到了不少的问题，但就在发现问题、解决问题的过程，恰恰也透漏出经营的真谛和体验的乐趣。

节目对外传递着经营和体验，观众们则可以一窥他们经营之道上的闪光点，感受创业初态。

[明确各自定位分工]

开业当天，由于经验不足、准备不充分，再加之人手不够，五位合伙人可以说是手忙脚乱。

除了张亮的主厨身份和靳梦佳的“碗妹”身份相对明确外，赵薇、黄晓明、周冬雨的工作定位都并不清晰，记账、算账、收账搅和在一起，没有统一的标准，招揽客人、通知后厨、安排桌序、协调紧张的工作进度......也都没有被明确地分工。

以致于出现了黄晓明多收了第一桌客人的菜钱，“全能替补”周冬雨舍本逐末，专注做棉花糖三十年的情况。

这样没有明确的分工，对餐厅经营来说是非常不利于的，所以后来他们不断总结经验，商议讨论后的第三天，中餐厅的分工定位开始有了清晰明确的方向，经营节奏变得有序高效。

[关心员工 赏罚有道]

赵薇作为中餐厅的店长，在员工管理上也有着自己独特的见解。

因为周冬雨刚做了肠胃镜，只能少吃多餐，赵薇会亲自给冬雨煎火腿下面条。主厨张亮在后厨忙得大汗淋漓，赵薇会帮他擦汗，送上特制蜂蜜柠檬水。

对于黄晓明随意打折、送饮品送餐点的行为，她在善意提醒仍得不到回应后，会惩罚黄晓明做菜送给客人，让他懂得应当尊重后厨的劳动成果。在调节过程中和黄晓明发生争吵，即使错在晓明，赵薇也会安抚他的情绪，开玩笑哄他。

赵薇在管理员工的具体细节中，无不体现着关怀和尊重。既能让员工自由发表意见看法，又能在经营理念出现分歧的情况下站出来决策——“付出要和价值成正比，不能一味打折”，让后厨张亮、靳梦佳的付出得到回报和尊重。

《中餐厅》能够热播的原因，除了明星真人秀效应和芒果台强大的摄制团队外，还在于它是真正接地气的日常经营创业。虽然有着综艺的元素，不可直接与现实餐饮经营相比较，但其中依然有着相当不错的经营细节值得餐饮人咀嚼和借鉴。