餐饮加盟店如何核算和控制经营成本
2017-12-01 09:05:27 查看：
餐饮店面一方面需求招引客源来维持运营，另一方面也需求细心核算运营本钱拟定具体的店肆运营规划才干确保久远发展。
只要通过下降本钱来下降销售价，才干到达增强竞争力和扩展市场份额的目标，继而完成餐饮加盟店的预期赢利。就让我们一起来看看餐饮加盟本钱核算技巧吧！
介绍两种本钱管理办法：边沿剖析法和机会本钱剖析法。
一、边沿剖析办法：着重于剖析改变的本钱，用来描述一个要素的单位改变会给相关要素带来什么成果。
赢利P=运营收入S-固定本钱F-变化本钱V
假定餐饮加盟月运营收入100万元，薪酬等固定本钱15万元，变化本钱为65%，即100×65%=65万元，那么赢利=100-15-65=20万元。如果要坚持现有的赢利，有必要相应添加运营收入，添加5名服务人员的月薪酬总额为3500元。那么，新添加的运营收入应为新增薪酬总额除毛利率，即3500÷35%=10000元。每月的运营收入到达101万元时，才干坚持赢利的平衡。按人均消费80元核算，每天应比本来多招待4位顾客。
二、机会本钱剖析办法：当做出两者取其一的决守时，就要支付机会本钱，一项决议计划的机会本钱是另一项可得到的最好决议计划的价值。机会本钱剖析办法着重于剖析挑选的本钱。
总的来说，有用杰出的规划，我们才干够更好的发展，更好的行进，没有规划，完成没有对本钱进行猜测和判断，在日后的运营中，势必会带给我们各种巨细费事，想要创业致富从事餐饮加盟店的你学会了吗？
只要通过下降本钱来下降销售价，才干到达增强竞争力和扩展市场份额的目标，继而完成餐饮加盟店的预期赢利。就让我们一起来看看餐饮加盟本钱核算技巧吧！
介绍两种本钱管理办法：边沿剖析法和机会本钱剖析法。
一、边沿剖析办法：着重于剖析改变的本钱，用来描述一个要素的单位改变会给相关要素带来什么成果。
赢利P=运营收入S-固定本钱F-变化本钱V
假定餐饮加盟月运营收入100万元，薪酬等固定本钱15万元，变化本钱为65%，即100×65%=65万元，那么赢利=100-15-65=20万元。如果要坚持现有的赢利，有必要相应添加运营收入，添加5名服务人员的月薪酬总额为3500元。那么，新添加的运营收入应为新增薪酬总额除毛利率，即3500÷35%=10000元。每月的运营收入到达101万元时，才干坚持赢利的平衡。按人均消费80元核算，每天应比本来多招待4位顾客。
二、机会本钱剖析办法：当做出两者取其一的决守时，就要支付机会本钱，一项决议计划的机会本钱是另一项可得到的最好决议计划的价值。机会本钱剖析办法着重于剖析挑选的本钱。
总的来说，有用杰出的规划，我们才干够更好的发展，更好的行进，没有规划，完成没有对本钱进行猜测和判断，在日后的运营中，势必会带给我们各种巨细费事，想要创业致富从事餐饮加盟店的你学会了吗？
