北京加盟展：教你七招，搞定门外徘徊顾客，从此爱上“你
2018-07-05 16:46:52 查看：
一日三餐，餐餐不能省！问题来了，去哪儿吃？吃什么？徘徊在马路上的顾客会选哪家？餐厅该怎么做？值得餐厅老板深思……北京加盟展：教你七招，搞定门外徘徊顾客，从此爱上“你”，小编前来为你指点迷经！
闪亮的店面形象
你的店面形象价值百万，醒目的标志，一眼看到，明亮的灯光，犹如飞蛾扑火，具有趋光性。
利用顾客好奇心
美国一家餐厅在门前摆放了一只大大的啤酒桶，上面写着大字：“不许偷看!”顾客伸头去看，看到啤酒桶里放着一块牌子，上面写着：“本店啤酒6折促销，欢迎品尝”。这是利用顾客的好奇心吸引顾客进店。
用促销吸引顾客进店
1.渲染促销活动信息
在门店入口处通过POP、宣传单、条幅等方式介绍店内促销活动。有调查显示：顾客受到店面宣传气氛感染而进入其内的机率为40%。
2.开展促销活动吸引顾客
通常来说，促销活动的形式主要有以下几种：
1）折扣促销
使用折扣促销时，创业者一定要注重突出灵活、新奇的特点，例如推出“用餐付费自摸折扣”活动，充分利用了人们的侥幸心理，这样就能掀起一股消费高潮。
2）团体用餐优惠
对团体消费，应当采取适当优惠，比如会议就餐、旅游团队包餐等。会议和团队就餐通常以每人包价收费，按每个包价多少提供各色菜品。
3）额外赠送促销
餐厅可以给消费者赠送一些小礼品，包括餐后的水果拼盘、带有餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等。对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠或赠送。
4）低价套餐促销
将若干种菜品组合成一种套餐，按较低价格出售，以此吸引消费者，增加整体收入。低价套餐一般比较适合周末家庭消费和节假日的消费者消费，这样更能吸引消费者的眼球。
5）送免费品促销
当餐厅研发出新菜品时，可将菜品样品送给消费者品尝，以了解他们是否喜欢这种菜品。当新产品和服务得到消费者的认可后，再将其列入菜单。或者在店中陈列某些新菜品尝试点，消费者在购买之前可先尝后买，这样既能取得消费者的认可，又能使消费者放心。
店员热情招呼
如果你只是路过店的门口，突然传来“欢迎光临，xx餐厅”，只要你听见，无论你是否停下脚步，但你已经对这家店有了印象。与客户交流需要一心多用，在等待的时候，还会关心地说：“稍等一下，饭菜马上就好”，你是否会有一种受到瞩目的感觉?
利用爆款吸引目光
做餐饮要专注，专注的核心是要找到自己的优势和特色，以此为基础打造餐厅的爆款，把名气与品牌捆绑在一起，爆款打造好了，可以主推品牌发展，品牌经营上了轨道，餐厅才会更具知名度和口碑。把多余的成本和时间用于菜品的改进和研发，这种重特色的商业模式才能长久生存。
掌握了以上7点技巧，想不让顾客来店里都难！不用感谢我，北京加盟展的小编就是这么有爱心。第35届北京国际连锁加盟展览会，11月3日-4日，在北京全国农业展览馆盛大召开，如果铁粉们有加盟意向，也可以来找我哦~
你的店面形象价值百万，醒目的标志，一眼看到，明亮的灯光，犹如飞蛾扑火，具有趋光性。
利用顾客好奇心
美国一家餐厅在门前摆放了一只大大的啤酒桶，上面写着大字：“不许偷看!”顾客伸头去看，看到啤酒桶里放着一块牌子，上面写着：“本店啤酒6折促销，欢迎品尝”。这是利用顾客的好奇心吸引顾客进店。
用促销吸引顾客进店
1.渲染促销活动信息
在门店入口处通过POP、宣传单、条幅等方式介绍店内促销活动。有调查显示：顾客受到店面宣传气氛感染而进入其内的机率为40%。
通常来说，促销活动的形式主要有以下几种：
1）折扣促销
使用折扣促销时，创业者一定要注重突出灵活、新奇的特点，例如推出“用餐付费自摸折扣”活动，充分利用了人们的侥幸心理，这样就能掀起一股消费高潮。
2）团体用餐优惠
对团体消费，应当采取适当优惠，比如会议就餐、旅游团队包餐等。会议和团队就餐通常以每人包价收费，按每个包价多少提供各色菜品。
3）额外赠送促销
餐厅可以给消费者赠送一些小礼品，包括餐后的水果拼盘、带有餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等。对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠或赠送。
4）低价套餐促销
将若干种菜品组合成一种套餐，按较低价格出售，以此吸引消费者，增加整体收入。低价套餐一般比较适合周末家庭消费和节假日的消费者消费，这样更能吸引消费者的眼球。
5）送免费品促销
当餐厅研发出新菜品时，可将菜品样品送给消费者品尝，以了解他们是否喜欢这种菜品。当新产品和服务得到消费者的认可后，再将其列入菜单。或者在店中陈列某些新菜品尝试点，消费者在购买之前可先尝后买，这样既能取得消费者的认可，又能使消费者放心。
如果你只是路过店的门口，突然传来“欢迎光临，xx餐厅”，只要你听见，无论你是否停下脚步，但你已经对这家店有了印象。与客户交流需要一心多用，在等待的时候，还会关心地说：“稍等一下，饭菜马上就好”，你是否会有一种受到瞩目的感觉?
利用爆款吸引目光
做餐饮要专注，专注的核心是要找到自己的优势和特色，以此为基础打造餐厅的爆款，把名气与品牌捆绑在一起，爆款打造好了，可以主推品牌发展，品牌经营上了轨道，餐厅才会更具知名度和口碑。把多余的成本和时间用于菜品的改进和研发，这种重特色的商业模式才能长久生存。
掌握了以上7点技巧，想不让顾客来店里都难！不用感谢我，北京加盟展的小编就是这么有爱心。第35届北京国际连锁加盟展览会，11月3日-4日，在北京全国农业展览馆盛大召开，如果铁粉们有加盟意向，也可以来找我哦~
