北京加盟展：如何成为优秀的连锁总部？
2019-01-05 08:23:34 查看：
对于加盟店的管理，一直是让这些连锁品牌感到头痛的事情。据说，国内的好伦哥，比格皮萨，以及爵士岛，西堤岛，甚至小型品牌百怡咖啡等等，都设有专门管理加盟店部门，和直营管理店铺区别开来。据友人说，主要的任务就是收管理费用，以及处理加盟店与连锁公司纠纷，甚至和加盟店打官司。
比如：
1、肯德基对加盟店的要求是超高的。什么几百万的加盟费用；什么加盟业主对肯德基品牌的无限认同；什么加盟业主的文化背景；什么地点的选择苛刻；等等。这些很多人或许比我自己还清楚。这样做的好处，我想供我们借鉴的是，一是对自己品牌的尊重，不是有钱就给你开的；二是对客户的尊重，让对方放心加盟；三是对客户的筛选，那些志不同，道不和的业主，不与之为盟。回看，自己从事的西餐咖啡行业，多为唯利是图的餐饮公司，对加盟业主的选择考虑甚少，于是也极容易管理的差错。自然，对加盟店的管理十分的难堪！
2、极其强大的总部优势，真正的解决了加盟业主的后顾之忧！加盟业主的钱如同放到了银行，很保险，并且利息很高，您看加盟业主，也犯不着对君不敬！这一点尤为重要，因为绝大多数的加盟业主，都是想通过品牌的优势，享受到更省心，更好的收益；没有一个加盟业主是想无私的帮助品牌来拓展市场的。必须双赢，是维系加盟业主与品牌公司的关键点！
干货不断，肯德基对加盟店的管理方式，整理如下：
1.总部的广告优势
从报纸，电视，网络，公交车，杂志，体育活动等等，肯德基的广告推广无处不在。广告的推广，对于加盟业主来说，更多的是知名度的推动，更多是品牌的实力彰显！加盟业主想借助品牌的影响力，而品牌的知名度，是这个品牌影响力的最关键，最直接一环！国内的多数品牌餐饮，的确无法和肯德基的经济实力匹敌，但是如何做些当地的市场的推动，仍然让加盟业主受益匪浅！
2.可扎实的人员管控
对于加盟的管理脱节，很重要的是对人员管理的脱节！“因为很多加盟店的人员自行招募，无法控制。”连锁朋友如是说。但是如果是肯德基或许如此的做法。连锁管理交流扫描文底二维码。
首先，加盟的时候会对人员配备上制定控制规范。其次，参与人员的培训，晋升，评估。当然，这个首要前提是总部的确更加的专业，让加盟店更加信服！一旦人员能在总部受到优良的培训，得到更广阔的提升空间的话。所谓，人人都有高处走的信念，自然会对总部的管理更加依赖！
例如，总部的主业培训人员下店的培训，总部组织的公司集训，总部组织的考核评比，总部举行的团队集会活动等等，对加盟店的人员都能起到，或是直接，或是间接的管理。于是，那些加盟业主不合作都不成，否则，就不给那些员工更好的培训机会，以及晋升等等。哪怕加盟业主不合作，但是店铺的员工，早已经“向往延安的和平盛世”了。毕竟，单店的人员，晋升空间，受培训的空间都有限，总部发展迅猛，就能提供更为广阔的空间。
3.专业的总部管理团队
要管好别人的前提是，管好自己。总部必须不断的提升自己，这样才能保证总部领头羊的优势地位！很多上岛等品牌的加盟业主，自身就从事餐饮行业，甚至自身开了多家餐厅以及酒店，经验也很丰富，管理自成体系。
如果此时，品牌的专业度，日然很容易得不到信任。例如，上岛等品牌很多经理人，要么不懂咖啡，要么不懂餐饮，要么不懂服务，甚至不懂得托托盘。甚至文化程度很低，字都写不好，口齿表达不清。
如此这般，如何能体现总部的专业性？如何能让加盟业主信服？所以，总部的不断强大也是重要，如加入ＩＳＯ，公司聘请专业管理老师强化总部团队，总部的企业文化建设，干净的殿堂，整齐的制服，不俗的谈吐等等，均会给加盟业主留下良好的印象！
4.可让加盟商赢就是总部赢
连锁公司与加盟业主之间的双赢，首先是加盟业主先赢，毕竟单店的风险要高于那些拥有几百家店铺的连锁公司。于是，如何能让加盟业主获利，是个关键！加盟肯德基的人，大都不担心生意，尽管有的回收投资还不一定，但是最起码，生意不错，每月的利润不是负数。但是那些加盟咖啡西餐的就没有那么幸运了。
投资比有风险，这个每个加盟业主多数是有心理准备的，而这时，他们要的一是如何让店铺起死回生，二是想让连锁品牌的实际工作来获取点点安慰。结果可倒好了，连锁公司多为不闻不问了，哪怕生意好的加盟店，连锁公司也少有问津。或是问了，仅是不照面的电话安慰如何能打发加盟业主呢？我看到一个连锁公司做得不错的是，仍然坚持的对加盟业主的培训，并且坚持针对性地营销策划，人力支持，甚至管理人员驻店管理。如此一来，加盟业主自然还是愿意配合总部工作，哪怕赔钱，没有总部的跟进管理，估计要赔得更多！
5.加大团队建设
前面第３点条中，说到了人员的管控，其实肯德基这样的大型国际品牌还有个人员的大团队建设，所有的店铺人员（尤其是店铺骨干）都总部备案。其实早期自己在香格里拉酒店上班时也有如此的做法，所以当时最怕进入黑名单，因为，一旦进入黑名单，所有的香格里拉都不得录用！我参与的一个咖啡品牌也在对店铺的所有工作人员进行资料登记，以便进行进一步的档案管理
国内的大型的咖啡连锁发展迅猛，需求大量的人力，同样也为各加盟店的人员提供了广阔的发展空间。加盟店的人员同样也要求合理的更新，以便时刻保持旺盛的生命力，那连锁公司就提供了良好的消化渠道。这样一来，把加盟单店，与总部连接起来。众多的小家庭联结成一个和睦的大家庭。例如，网站上的论坛功能，也能把加盟的员工的沟通做到淋漓尽致。
6.广大的广告宣传优势
除去了强大的广告宣传，肯德基还有更为实际有效的宣传单册。曾有有人说，肯德基在卖产品的同时还在卖宣传，是在卖纸！没错，每个盒子，每个袋子，甚至每张纸，都是肯德基总部的宣传武器。这些东西是靠单店远远做不到的，没有了这些武器那些加盟店就如同弹尽粮绝的士兵一样，任市场宰割了。
所以，成熟的大品牌注重纸张的宣传！每月一起的内部刊物！每三个月一期的＊＊画报等等，以及众多制作精美的带有企业ｌｏｇａｌ或是带有企业文化色彩的餐垫纸，宣传单等等。这些也是总部的优势之一，但是很多总部仍然做不到位，把他们简单的做成一个可买可不买的商品，放弃了其独特的宣传优势。这些宣传无不时时刻刻地吸引着那些不断求发展的同仁，也不断的吸引着那些跃跃欲试的加盟者。
小结：
保持总部的优势，无论人员，产品，装修还是品牌广宣！
总部的生存基于加盟业主的生存，双赢的前提是加盟单店先赢！
强化总部的优势，如同太阳与地球，太阳拥有足够的能量让地球围着自己转，没有了太阳，地球，也仅仅是个球！
对于加盟店的管理，很重要的一点是对加盟店铺的人员管理。
加盟也主要加盟一个品牌，首先想到的是：品牌的品牌优势，而这个优势首要的指标就是该品牌在该市场的知名度。以及该品牌在该市场上获取知名度的能力！
比如：
1、肯德基对加盟店的要求是超高的。什么几百万的加盟费用；什么加盟业主对肯德基品牌的无限认同；什么加盟业主的文化背景；什么地点的选择苛刻；等等。这些很多人或许比我自己还清楚。这样做的好处，我想供我们借鉴的是，一是对自己品牌的尊重，不是有钱就给你开的；二是对客户的尊重，让对方放心加盟；三是对客户的筛选，那些志不同，道不和的业主，不与之为盟。回看，自己从事的西餐咖啡行业，多为唯利是图的餐饮公司，对加盟业主的选择考虑甚少，于是也极容易管理的差错。自然，对加盟店的管理十分的难堪！
2、极其强大的总部优势，真正的解决了加盟业主的后顾之忧！加盟业主的钱如同放到了银行，很保险，并且利息很高，您看加盟业主，也犯不着对君不敬！这一点尤为重要，因为绝大多数的加盟业主，都是想通过品牌的优势，享受到更省心，更好的收益；没有一个加盟业主是想无私的帮助品牌来拓展市场的。必须双赢，是维系加盟业主与品牌公司的关键点！
干货不断，肯德基对加盟店的管理方式，整理如下：
1.总部的广告优势
从报纸，电视，网络，公交车，杂志，体育活动等等，肯德基的广告推广无处不在。广告的推广，对于加盟业主来说，更多的是知名度的推动，更多是品牌的实力彰显！加盟业主想借助品牌的影响力，而品牌的知名度，是这个品牌影响力的最关键，最直接一环！国内的多数品牌餐饮，的确无法和肯德基的经济实力匹敌，但是如何做些当地的市场的推动，仍然让加盟业主受益匪浅！
2.可扎实的人员管控
对于加盟的管理脱节，很重要的是对人员管理的脱节！“因为很多加盟店的人员自行招募，无法控制。”连锁朋友如是说。但是如果是肯德基或许如此的做法。连锁管理交流扫描文底二维码。
首先，加盟的时候会对人员配备上制定控制规范。其次，参与人员的培训，晋升，评估。当然，这个首要前提是总部的确更加的专业，让加盟店更加信服！一旦人员能在总部受到优良的培训，得到更广阔的提升空间的话。所谓，人人都有高处走的信念，自然会对总部的管理更加依赖！
例如，总部的主业培训人员下店的培训，总部组织的公司集训，总部组织的考核评比，总部举行的团队集会活动等等，对加盟店的人员都能起到，或是直接，或是间接的管理。于是，那些加盟业主不合作都不成，否则，就不给那些员工更好的培训机会，以及晋升等等。哪怕加盟业主不合作，但是店铺的员工，早已经“向往延安的和平盛世”了。毕竟，单店的人员，晋升空间，受培训的空间都有限，总部发展迅猛，就能提供更为广阔的空间。
3.专业的总部管理团队
要管好别人的前提是，管好自己。总部必须不断的提升自己，这样才能保证总部领头羊的优势地位！很多上岛等品牌的加盟业主，自身就从事餐饮行业，甚至自身开了多家餐厅以及酒店，经验也很丰富，管理自成体系。
如果此时，品牌的专业度，日然很容易得不到信任。例如，上岛等品牌很多经理人，要么不懂咖啡，要么不懂餐饮，要么不懂服务，甚至不懂得托托盘。甚至文化程度很低，字都写不好，口齿表达不清。
如此这般，如何能体现总部的专业性？如何能让加盟业主信服？所以，总部的不断强大也是重要，如加入ＩＳＯ，公司聘请专业管理老师强化总部团队，总部的企业文化建设，干净的殿堂，整齐的制服，不俗的谈吐等等，均会给加盟业主留下良好的印象！
4.可让加盟商赢就是总部赢
连锁公司与加盟业主之间的双赢，首先是加盟业主先赢，毕竟单店的风险要高于那些拥有几百家店铺的连锁公司。于是，如何能让加盟业主获利，是个关键！加盟肯德基的人，大都不担心生意，尽管有的回收投资还不一定，但是最起码，生意不错，每月的利润不是负数。但是那些加盟咖啡西餐的就没有那么幸运了。
投资比有风险，这个每个加盟业主多数是有心理准备的，而这时，他们要的一是如何让店铺起死回生，二是想让连锁品牌的实际工作来获取点点安慰。结果可倒好了，连锁公司多为不闻不问了，哪怕生意好的加盟店，连锁公司也少有问津。或是问了，仅是不照面的电话安慰如何能打发加盟业主呢？我看到一个连锁公司做得不错的是，仍然坚持的对加盟业主的培训，并且坚持针对性地营销策划，人力支持，甚至管理人员驻店管理。如此一来，加盟业主自然还是愿意配合总部工作，哪怕赔钱，没有总部的跟进管理，估计要赔得更多！
5.加大团队建设
前面第３点条中，说到了人员的管控，其实肯德基这样的大型国际品牌还有个人员的大团队建设，所有的店铺人员（尤其是店铺骨干）都总部备案。其实早期自己在香格里拉酒店上班时也有如此的做法，所以当时最怕进入黑名单，因为，一旦进入黑名单，所有的香格里拉都不得录用！我参与的一个咖啡品牌也在对店铺的所有工作人员进行资料登记，以便进行进一步的档案管理
国内的大型的咖啡连锁发展迅猛，需求大量的人力，同样也为各加盟店的人员提供了广阔的发展空间。加盟店的人员同样也要求合理的更新，以便时刻保持旺盛的生命力，那连锁公司就提供了良好的消化渠道。这样一来，把加盟单店，与总部连接起来。众多的小家庭联结成一个和睦的大家庭。例如，网站上的论坛功能，也能把加盟的员工的沟通做到淋漓尽致。
6.广大的广告宣传优势
除去了强大的广告宣传，肯德基还有更为实际有效的宣传单册。曾有有人说，肯德基在卖产品的同时还在卖宣传，是在卖纸！没错，每个盒子，每个袋子，甚至每张纸，都是肯德基总部的宣传武器。这些东西是靠单店远远做不到的，没有了这些武器那些加盟店就如同弹尽粮绝的士兵一样，任市场宰割了。
所以，成熟的大品牌注重纸张的宣传！每月一起的内部刊物！每三个月一期的＊＊画报等等，以及众多制作精美的带有企业ｌｏｇａｌ或是带有企业文化色彩的餐垫纸，宣传单等等。这些也是总部的优势之一，但是很多总部仍然做不到位，把他们简单的做成一个可买可不买的商品，放弃了其独特的宣传优势。这些宣传无不时时刻刻地吸引着那些不断求发展的同仁，也不断的吸引着那些跃跃欲试的加盟者。
小结：
保持总部的优势，无论人员，产品，装修还是品牌广宣！
总部的生存基于加盟业主的生存，双赢的前提是加盟单店先赢！
强化总部的优势，如同太阳与地球，太阳拥有足够的能量让地球围着自己转，没有了太阳，地球，也仅仅是个球！
对于加盟店的管理，很重要的一点是对加盟店铺的人员管理。
加盟也主要加盟一个品牌，首先想到的是：品牌的品牌优势，而这个优势首要的指标就是该品牌在该市场的知名度。以及该品牌在该市场上获取知名度的能力！
