北京餐饮展：如何识别加盟项目是“馅饼”还是“陷阱”
2021-06-21 07:51:47 查看：
加盟项目骗局与套路的表现形式，今天北京餐饮加盟展小编和几位餐饮大咖带大家一起了解一下餐饮加盟中的一些套路，以防中招
陈焕新：加盟项目骗局与套路的表现形式：一是通过快招公司包装项目。快招公司是以获取加盟费、高额物料费为目的，通过“噱头”“爆款”包装项目，在短视频、搜索引擎等大量投放广告，快速招商获取巨额收益，但不提供后续服务。二是通过形象店制造“虚假”繁荣。通过设计几家形象店进行演出布景，甚至雇人排队制造繁荣。三是通过孪生品牌名义推广。由于知名品牌招商费用高，往往打着其孵化品牌的名义，即孪生兄弟品牌或子品牌进行招商，事实上二者并非股权关系或合作关系，实为虚假宣传。四是通过股权投资名义加盟项目。新型招商加盟骗局往往以股权投资、听课培训、资本规划、招商大会等名义招生加盟。
王毅：加盟骗局主要集中在餐饮、奶茶、美容美发、生鲜等行业。表现为：一是明星代言知名度不高的加盟项目。只是营销手段，缺少相应的市场监管和连带责任，需加盟者理性对待。从过往的代言翻车事件看，很少有明星承担责任。二是加盟项目服务“虚名化”。加盟项目推介实质是中介、咨询角色，找不到后续服务的对接人员，或缺乏运营指导。三是虚构成本利润率、制造门店“虚假”景象。品牌方通过发放优惠券方式，吸引顾客消费，制造门店火爆的场面，再邀请潜在加盟商参观学习，虚构未来流水和盈利率，收到加盟费就走人，不管后续经营。四是推荐加盟商做代理并发展下线。把消费者、员工、客户变成股东利益共同体，隐蔽性极大，社会危害性强。
加盟项目骗局与套路的识别评估
陈焕新：一是对明星代言知名度不高的加盟项目需保持高度警觉。以餐饮行业为例，明星代言主要集中在快餐品牌、快时尚餐饮品牌、全国连锁品牌等，正餐中餐很少有明星代言。因具有地域属性的品牌聘请明星代言易造成流量浪费；与快销品相比，正餐中餐的消费频率低、单次消费金额少；正餐中餐的出品能力和接待能力不会因流量到来而快速提升，相反会影响消费者的满意度。二是分辨和评估加盟项目的具备要件。如有无特许经营、注册商标等，最少应有两家直营店并经营一年以上；不要轻信快招公司，要亲自考察项目和线路；与招商公司运营督导深入沟通，看看其遇到问题是否有真正解决方案，是否有服务精神；通过搜索引擎、付费广告等，考察是否有多个品牌，其描述是否有疑点；有无认证的官方网站等。
韩黎东：识别和评估加盟项目，一看企业经营时长。一般而言，企业经营应在5年以上，市场认同需要有时间沉淀。二看注册商标。注册商标是否获得国家、省（市）相关荣誉，这反映社会诚信和市场认可度。三看供应链平台。应具备规模以上生产能力和研发能力，具有完善的供应链平台。四看品类丰富度。单品、“爆品”相对风险高，应选择标准化、多品类的产品。五看品牌方诉求。识别品牌方的出发点，是以收取高额加盟费为目的，如收取装修费、设备费、物料费等，还是以为加盟门店成长“赋能”为目的。六是应对项目进行实地考察。至少要走访加盟企业5家以上，选择分布在不同位置、分属于不同加盟商的门店，光看其样本店考察价值不大。
景雪峰：一是要有敬畏之心。加盟项目是一种投资行为，要有敬畏之心，当不具备能力时不宜推进。二是个人能力评估。创业者是否具有识别假项目的能力，是否有能力实现盈利。三是投入产出模型。充分考虑各种变量因素对加盟项目的影响，做好充足的心理准备和成本管控。
加盟项目或自创品牌的有效选择
陈焕新：创业新人应选择加盟为主，连续创业者应选择自创品牌或加盟项目。选择加盟项目的好处，一是经市场验证的成功模式。经过市场验证的加盟项目成功率高，如奶茶、火锅、酸菜鱼、烤鱼等。二是加盟品牌溢价高。知名品牌溢价能力强，选择加盟能获取相对稳定的收益。三是品类竞争程度。品类竞争程度高的行业，其市场空间有限。尤其受疫情冲击，中小品牌淘汰出局的风险增大，选择加盟将有效降低市场竞争风险。四是技术和供应链优势。拥有技术和供应链优势就能够快速提供及配送半成品在门店进行简单加热；提供选址、设计、营销、品质管理、IP系统等一揽子解决方案。
韩黎东：对于新零售、快消品而言，应坚持以加盟项目为主，综合考虑品牌影响力、资源优势、强大供应链等。这一领域，自主创业成功概率相对低。选择自主创业需具备逆向思维和创业思维能力，具备一定技术、人才、资金、供应链等优势。
胡剑锋：资本控制方式可以是加盟或自营，这取决于个人能力、精力、财力、承受力的匹配程度。任何商业都有风险，通常风险与收益呈正相关。一般而言，A股上市公司净资产回报率为10%，商业银行分红利率为4%+净资产增值，风险投资复合年化收益率为20%。充分考虑成本收益率的上限与可能性，追随大概率事件，拒绝小概率可能。创业者思维要清晰，做好定位，即我是谁、想做什么、结果是什么。其目的不同，如赚取利润、找事情做、长见识等，选择路径各不相同。
最后，小编认为开店始终认为一个观点，创业不易，加盟有风险，投资需谨慎，如果您想当面和企业总部面谈，那么小编欢迎您来2021北京国际餐饮美食加盟展览会现场，10月27-29日在中国国际展览中心（北京.三元桥）隆重开幕，500个餐饮美食品牌供您选择，找项目开店，当面谈更靠谱！
陈焕新：加盟项目骗局与套路的表现形式：一是通过快招公司包装项目。快招公司是以获取加盟费、高额物料费为目的，通过“噱头”“爆款”包装项目，在短视频、搜索引擎等大量投放广告，快速招商获取巨额收益，但不提供后续服务。二是通过形象店制造“虚假”繁荣。通过设计几家形象店进行演出布景，甚至雇人排队制造繁荣。三是通过孪生品牌名义推广。由于知名品牌招商费用高，往往打着其孵化品牌的名义，即孪生兄弟品牌或子品牌进行招商，事实上二者并非股权关系或合作关系，实为虚假宣传。四是通过股权投资名义加盟项目。新型招商加盟骗局往往以股权投资、听课培训、资本规划、招商大会等名义招生加盟。
加盟项目骗局与套路的识别评估
陈焕新：一是对明星代言知名度不高的加盟项目需保持高度警觉。以餐饮行业为例，明星代言主要集中在快餐品牌、快时尚餐饮品牌、全国连锁品牌等，正餐中餐很少有明星代言。因具有地域属性的品牌聘请明星代言易造成流量浪费；与快销品相比，正餐中餐的消费频率低、单次消费金额少；正餐中餐的出品能力和接待能力不会因流量到来而快速提升，相反会影响消费者的满意度。二是分辨和评估加盟项目的具备要件。如有无特许经营、注册商标等，最少应有两家直营店并经营一年以上；不要轻信快招公司，要亲自考察项目和线路；与招商公司运营督导深入沟通，看看其遇到问题是否有真正解决方案，是否有服务精神；通过搜索引擎、付费广告等，考察是否有多个品牌，其描述是否有疑点；有无认证的官方网站等。
韩黎东：识别和评估加盟项目，一看企业经营时长。一般而言，企业经营应在5年以上，市场认同需要有时间沉淀。二看注册商标。注册商标是否获得国家、省（市）相关荣誉，这反映社会诚信和市场认可度。三看供应链平台。应具备规模以上生产能力和研发能力，具有完善的供应链平台。四看品类丰富度。单品、“爆品”相对风险高，应选择标准化、多品类的产品。五看品牌方诉求。识别品牌方的出发点，是以收取高额加盟费为目的，如收取装修费、设备费、物料费等，还是以为加盟门店成长“赋能”为目的。六是应对项目进行实地考察。至少要走访加盟企业5家以上，选择分布在不同位置、分属于不同加盟商的门店，光看其样本店考察价值不大。
景雪峰：一是要有敬畏之心。加盟项目是一种投资行为，要有敬畏之心，当不具备能力时不宜推进。二是个人能力评估。创业者是否具有识别假项目的能力，是否有能力实现盈利。三是投入产出模型。充分考虑各种变量因素对加盟项目的影响，做好充足的心理准备和成本管控。
加盟项目或自创品牌的有效选择
陈焕新：创业新人应选择加盟为主，连续创业者应选择自创品牌或加盟项目。选择加盟项目的好处，一是经市场验证的成功模式。经过市场验证的加盟项目成功率高，如奶茶、火锅、酸菜鱼、烤鱼等。二是加盟品牌溢价高。知名品牌溢价能力强，选择加盟能获取相对稳定的收益。三是品类竞争程度。品类竞争程度高的行业，其市场空间有限。尤其受疫情冲击，中小品牌淘汰出局的风险增大，选择加盟将有效降低市场竞争风险。四是技术和供应链优势。拥有技术和供应链优势就能够快速提供及配送半成品在门店进行简单加热；提供选址、设计、营销、品质管理、IP系统等一揽子解决方案。
韩黎东：对于新零售、快消品而言，应坚持以加盟项目为主，综合考虑品牌影响力、资源优势、强大供应链等。这一领域，自主创业成功概率相对低。选择自主创业需具备逆向思维和创业思维能力，具备一定技术、人才、资金、供应链等优势。
胡剑锋：资本控制方式可以是加盟或自营，这取决于个人能力、精力、财力、承受力的匹配程度。任何商业都有风险，通常风险与收益呈正相关。一般而言，A股上市公司净资产回报率为10%，商业银行分红利率为4%+净资产增值，风险投资复合年化收益率为20%。充分考虑成本收益率的上限与可能性，追随大概率事件，拒绝小概率可能。创业者思维要清晰，做好定位，即我是谁、想做什么、结果是什么。其目的不同，如赚取利润、找事情做、长见识等，选择路径各不相同。
最后，小编认为开店始终认为一个观点，创业不易，加盟有风险，投资需谨慎，如果您想当面和企业总部面谈，那么小编欢迎您来2021北京国际餐饮美食加盟展览会现场，10月27-29日在中国国际展览中心（北京.三元桥）隆重开幕，500个餐饮美食品牌供您选择，找项目开店，当面谈更靠谱！
