北京加盟展：如何辨别一个项目真的像总部说的那么好呢？
2018-08-13 17:28:37 查看：
现如今，很多人都有一个创业梦，在这个加盟网，品牌网，连锁商机网以及连锁加盟展会等了解项目，在我们通过网络，展会、电话等途径了解到某些中意的加盟品牌之后，我们去如何考察一个品牌呢？或者说如何辨别一个品牌真的像总部说的那么好呢？今天北京国际连锁加盟展览会小编就带您来详细分析一下
在你还没最终选择确定加盟前，我们要先牢记三条不能被打破的原则：
1.不过分相信任何好处。
好处是糖衣炮弹，容易让你丧失判断，所以不管品牌方怎么吹，你要牢记，他对别人也是这样说的。
2.至少考察2家以上“非总部指定”的加盟店，每家店至少要考察3天。
非指定加盟店是糟糠之妻，旗舰店样板间是梦中女神，一个刻在生活里，一个浮在美梦里，哪个更重要不言而喻。
至于考察多家店面，是为了看出一个品牌经营和管理的平均水平，不要连续三天一直蹲一个店，可以今天去A，明天去B或者好几家店来回蹲点观察。你觉得费时又耗钱？
可当你被一个不靠谱的品牌坑害的时候，那绝对是20多万人民币，外加长达好几个月的装修时间被浪费，所以请好好想想这样的考察值不值得。
3.考察结束前，考察刚结束的时候绝对不要交任何钱！！！
在考察结束前后，是我们的判断力最容易受干扰的时间段，这个时候如果品牌方施以花言巧语，很容易影响我们的决策，最好是等考察结束，回去思考，和家人朋友探讨一下才能做出更理性的决策。
牢记这三条原则之后，我们才能进行下面的具体动作。
一、总部的考察
1、法律资质
根据国务院《商业特许经营管理条例》（国务院令第485号）；商务部《商业特许经营备案管理办法》（商务部令2011年第5号），加盟品牌必须具有商业特许经营备案，否则，这个加盟品牌在法律上是不具备开放加盟店资质的。
可以搜索“商务部业务系统统一平台-商业特许经营信息管理”到该网站查询品牌方的特许经营资质。
2、产业管理
好的餐饮公司尽全力运营好一个品牌才是上上策，如麦当劳、汉堡王、一点点、coco等知名品牌都是单品牌或者少量品牌运营，劣质的加盟公司则会因为臭名昭著而备用很多品牌，一个名声臭了就换另一个，其实还是同一家公司在运营。因此，如果是单个公司有众多品牌在运营，需要立即提高警惕！
除此之外，好的品牌商能提供给加盟者最直接的好处应该体现在成本上。完整的供应链，可以帮我们省去进货渠道以及货物质量的烦恼，至于成本价格，如果能保证毛利在60%以上，那么高于市场价也是没有问题的，从品牌方的角度，原材料也是其非常重要的利润来源。总部通过在原材料上赚取部分差价获得长期利润。
所以我们一定要注意找品牌方要价格清单，以及能供应哪些原材料，原材料的配送方式，周期也都要问清楚。
曾经就有某加盟主加盟一北京烧烤品牌，总部从北京通过冷链物流发一大批冻货，物流费用奇高，另外因为东西太多，他还需要找冷库存储，又增加了储存成本。加之食材本身成本高，其门店经营了不到5个月就关门歇业。
正常物料配送周期基本在1周1次，茶饮店因高度半成品化和新鲜食材很少，可以做到2周左右1次，不过总部的资质考察也只是备用参考，最重要的，还是门店的评估。
二、门店的评估
店面直接面向顾客，一线的主要战场不考察，反而只去考察了总部，显然是本末倒置，希望看了这篇文章的你能更加重视门店的考察。
门店的考察具体分顾客端，店面端。
1、顾客端
知名度及好评度
举例来说，加盟一家肯德基你第一天生意就会很好，天然就有消费者的信任，而加盟一家啃得起，你经营的困难程度就要大很多。
方法一：询问周边居民或其门店顾客
去目标品牌门店最多的地方，随意找一家门店，然后在其100米左右范围问路人：
● 是否知道这个品牌？
● 评价如何？
当然也可以问其门店内顾客类似的问题。
方法二：通过大众点评看其门店数量，平均评价数量，评分星级
评价数量越多，侧面说明知名度越高；点评星级越高，说明门店口碑越好。少于300条评论，评分低于三星半，则此品牌需要多一分慎重。
顾客构成及特点
在考察加盟品牌时，也一定要了解其标准门店的顾客构成，目的是知道目标品牌是否适合自己意向的开店区域。
例如，汤包店在江浙沪一代很火，但同样的产品，如果开在四川可能就没有生意，因为四川小笼包完全是另一种存在。这里的顾客是上海人还是四川人就很重要。
顾客构成及特点的考察方法是考察加盟品牌多家门店的过程中，观察门店各年龄段顾客占比、消费水平、文化层次等方面进行考察。
2、店面端
前面已经讲过，考察门店时至少需要考察2家以上的门店，每家门店考察至少3天。此处介绍具体考察方法：
评估标准地段
看三家店分别是什么位置，属于什么商圈，周围主要有什么，例如学校数量、小区数量、写字楼数量等。
然后综合看三家门店选址存在哪些共性，哪家门店生意更好，其原因是什么。
最终得出的结论就是你未来选址的主要方向。
考察门店管控
餐饮店反复提及的QSC（品质、环境、服务），也是考察重点。
一家加盟店的QSC水平，可以看出总部监管能力和监管力度。如果考察过程中三家店都很规范，则说明总部有详细要求，管控能力强。
如果加盟店服务员一副爱答不理，不忙的时候睡觉玩手机。产品上单慢，产品也不好吃；卫生脏乱差。考察完后，想必你心里对这个品牌也就有数了。
除此以外，加盟门店是否价格统一、是否有总部菜单外产品，都可以反映总部管控水平。
估算门店营业额
这里讲几个简单的方法
一问：因为都是加盟店，你可以直接寻味对方加盟店店长或老板，多聊聊，这种信息也不算很隐私。
问：老板你加盟这个牌子生意咋样啊？
答：还不错，每天大概有200来人光顾。
二算：很多餐饮门店小票上单号的，例如2018072900159，这张票翻译一下就是2018年7月29日第159单。等到对方接近打烊的时候，去买一单，看小票的票号可以得出其当天销售单数，然后大众点评或者自己评估门店客单价，相乘即可以估算其营业额。
例如此处我们看到的是2018072900159，说明是159单，大众点评显示人均20元，假设平均是每单是2个人，则平均客单价20*2=40元，159*40=6360元，该店当天营业额在6400左右。
根据估算出的营业额，综合成本信息，加盟主可以自行计算加盟是否有合理利润。有些刚刚起步的加盟品牌前面诸多项都不满足，但如果几家加盟店营业额测算都很好，也是可以选择的品牌。
北京国际连锁加盟展览会总结：总之，考察一个项目千万不要头脑发热，要慎重再慎重！
1.不过分相信任何好处。
好处是糖衣炮弹，容易让你丧失判断，所以不管品牌方怎么吹，你要牢记，他对别人也是这样说的。
2.至少考察2家以上“非总部指定”的加盟店，每家店至少要考察3天。
非指定加盟店是糟糠之妻，旗舰店样板间是梦中女神，一个刻在生活里，一个浮在美梦里，哪个更重要不言而喻。
至于考察多家店面，是为了看出一个品牌经营和管理的平均水平，不要连续三天一直蹲一个店，可以今天去A，明天去B或者好几家店来回蹲点观察。你觉得费时又耗钱？
可当你被一个不靠谱的品牌坑害的时候，那绝对是20多万人民币，外加长达好几个月的装修时间被浪费，所以请好好想想这样的考察值不值得。
3.考察结束前，考察刚结束的时候绝对不要交任何钱！！！
在考察结束前后，是我们的判断力最容易受干扰的时间段，这个时候如果品牌方施以花言巧语，很容易影响我们的决策，最好是等考察结束，回去思考，和家人朋友探讨一下才能做出更理性的决策。
一、总部的考察
1、法律资质
根据国务院《商业特许经营管理条例》（国务院令第485号）；商务部《商业特许经营备案管理办法》（商务部令2011年第5号），加盟品牌必须具有商业特许经营备案，否则，这个加盟品牌在法律上是不具备开放加盟店资质的。
可以搜索“商务部业务系统统一平台-商业特许经营信息管理”到该网站查询品牌方的特许经营资质。
2、产业管理
好的餐饮公司尽全力运营好一个品牌才是上上策，如麦当劳、汉堡王、一点点、coco等知名品牌都是单品牌或者少量品牌运营，劣质的加盟公司则会因为臭名昭著而备用很多品牌，一个名声臭了就换另一个，其实还是同一家公司在运营。因此，如果是单个公司有众多品牌在运营，需要立即提高警惕！
除此之外，好的品牌商能提供给加盟者最直接的好处应该体现在成本上。完整的供应链，可以帮我们省去进货渠道以及货物质量的烦恼，至于成本价格，如果能保证毛利在60%以上，那么高于市场价也是没有问题的，从品牌方的角度，原材料也是其非常重要的利润来源。总部通过在原材料上赚取部分差价获得长期利润。
所以我们一定要注意找品牌方要价格清单，以及能供应哪些原材料，原材料的配送方式，周期也都要问清楚。
曾经就有某加盟主加盟一北京烧烤品牌，总部从北京通过冷链物流发一大批冻货，物流费用奇高，另外因为东西太多，他还需要找冷库存储，又增加了储存成本。加之食材本身成本高，其门店经营了不到5个月就关门歇业。
正常物料配送周期基本在1周1次，茶饮店因高度半成品化和新鲜食材很少，可以做到2周左右1次，不过总部的资质考察也只是备用参考，最重要的，还是门店的评估。
二、门店的评估
店面直接面向顾客，一线的主要战场不考察，反而只去考察了总部，显然是本末倒置，希望看了这篇文章的你能更加重视门店的考察。
门店的考察具体分顾客端，店面端。
1、顾客端
知名度及好评度
举例来说，加盟一家肯德基你第一天生意就会很好，天然就有消费者的信任，而加盟一家啃得起，你经营的困难程度就要大很多。
方法一：询问周边居民或其门店顾客
去目标品牌门店最多的地方，随意找一家门店，然后在其100米左右范围问路人：
● 是否知道这个品牌？
● 评价如何？
当然也可以问其门店内顾客类似的问题。
方法二：通过大众点评看其门店数量，平均评价数量，评分星级
评价数量越多，侧面说明知名度越高；点评星级越高，说明门店口碑越好。少于300条评论，评分低于三星半，则此品牌需要多一分慎重。
顾客构成及特点
在考察加盟品牌时，也一定要了解其标准门店的顾客构成，目的是知道目标品牌是否适合自己意向的开店区域。
例如，汤包店在江浙沪一代很火，但同样的产品，如果开在四川可能就没有生意，因为四川小笼包完全是另一种存在。这里的顾客是上海人还是四川人就很重要。
顾客构成及特点的考察方法是考察加盟品牌多家门店的过程中，观察门店各年龄段顾客占比、消费水平、文化层次等方面进行考察。
2、店面端
前面已经讲过，考察门店时至少需要考察2家以上的门店，每家门店考察至少3天。此处介绍具体考察方法：
评估标准地段
看三家店分别是什么位置，属于什么商圈，周围主要有什么，例如学校数量、小区数量、写字楼数量等。
然后综合看三家门店选址存在哪些共性，哪家门店生意更好，其原因是什么。
最终得出的结论就是你未来选址的主要方向。
考察门店管控
餐饮店反复提及的QSC（品质、环境、服务），也是考察重点。
一家加盟店的QSC水平，可以看出总部监管能力和监管力度。如果考察过程中三家店都很规范，则说明总部有详细要求，管控能力强。
如果加盟店服务员一副爱答不理，不忙的时候睡觉玩手机。产品上单慢，产品也不好吃；卫生脏乱差。考察完后，想必你心里对这个品牌也就有数了。
除此以外，加盟门店是否价格统一、是否有总部菜单外产品，都可以反映总部管控水平。
这里讲几个简单的方法
一问：因为都是加盟店，你可以直接寻味对方加盟店店长或老板，多聊聊，这种信息也不算很隐私。
问：老板你加盟这个牌子生意咋样啊？
答：还不错，每天大概有200来人光顾。
二算：很多餐饮门店小票上单号的，例如2018072900159，这张票翻译一下就是2018年7月29日第159单。等到对方接近打烊的时候，去买一单，看小票的票号可以得出其当天销售单数，然后大众点评或者自己评估门店客单价，相乘即可以估算其营业额。
例如此处我们看到的是2018072900159，说明是159单，大众点评显示人均20元，假设平均是每单是2个人，则平均客单价20*2=40元，159*40=6360元，该店当天营业额在6400左右。
根据估算出的营业额，综合成本信息，加盟主可以自行计算加盟是否有合理利润。有些刚刚起步的加盟品牌前面诸多项都不满足，但如果几家加盟店营业额测算都很好，也是可以选择的品牌。
北京国际连锁加盟展览会总结：总之，考察一个项目千万不要头脑发热，要慎重再慎重！
